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Il Carmignano Riserva "Il Circo Rosso" è il vino più complesso prodotto da Fabrizio. Composto da uve Sangiovese, Cabernet Sauvignon , Cabernet Franc e Merlot. E' un vino importante e strutturato che rispetta a pieno le caratteristiche del territorio di Carmignano.
Vinificazione e Affinamento: La fermentazione avviene serbatoi in acciaio inox con controllo della temperatura per 12 giorni. Seguono 20 giorni di macerazione e fermentazione malolattica. Il vino viene affinato 24 mesi in Barrique di rovere francese da 225 litri e almeno 12 mesi in bottiglia.
Note di degustazione: "Il Circo Rosso" Carmignano Riserva si presenta nel calice di colore rosso rubino molto intenso quasi impenetrabile. Profumi molto ampi con sentori di frutta a bacca rossa e nera, cioccolato tabacco, cassis e speziature evidenti, fine elegante e persistente. All’assaggio si esprime con una struttura potente ma anche con un misurato equilibrio, gusto pieno fine ed equilibrato con un tannino setoso, denso, voluminoso, succoso e bilanciato accompagnato ad una fresca acidità che si prolunga in note fruttate, floreali e speziate lunghe e persistenti. Finale profondo ed elegante.